В кругу друзей.ру

Похлебка кукурузная

 

Ингредиенты для рецепта Похлебка кукурузная

кукуруза консервированная - 400 грамм
бекон - 150 грамм
лук репчатый - 1 головка
картофель - три штуки.
сливки - 2 стакана
молоко - 2 стакана
масло оливковое - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта Похлебка кукурузная

Бекон нарежем ломтиками.Кукурузу измельчим в блендере.Лук и картофель очистим и нарежем кубиками.Бекон обжарим на масле и вынем.В оставшемся масле спассеруем лук, добавим кукурузу, картофель и 2 стакана горячей воды и дольем до кипения.Соединим сливки и молоко.Как только картофель будет готов, введем сливки с молоком, бекон, соль, перец и перемешаем.При подаче оформим зеленью.

Суп с креветками


 Ингредиенты для рецепта Суп с креветками

креветки - восемь штук.
спаржа - 200 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
вино белое - две столовых ложки
сыр тертый - три столовых ложки
бульон рыбный - 2 стакана
мука пшеничная - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта Суп с креветками

Спаржу очистим, нарежем и обжарим на сливочном масле. Добавим муку,
слегка спассеруем до кремового цвета, дальше зальем бульоном и дольем
до кипения. Взобьем в блендере, дальше прогрейте, добавим сыр, посолим,
поперчим и перемешаем.Креветок очистим и обжарим на масле, положим в суп.Перед подачей выложим в тарелки и оформим зеленью.

Картофельный суп-пюре с петрушкой



Ингредиенты для рецепта Картофельный суп-пюре с петрушкой
масло сливочное - 70 грамм
лук-порей - 2 стебля
сельдерей - 2 веточки
картофель очищенный - 300-400 грамм
бульон куриный - 1 л
сливки - 200 миллилитров
соль и перец - по вкусу
зелень петрушки - 8-10 веточек
хлеб белый для гренок
Способ приготовления рецепта Картофельный суп-пюре с петрушкой

1. В посуде для тушения растопим масло, выложимь мелко нарезанный лук и готовим под крышкой 10 минут до размягчения.2. Добавим нарезанный картофель и сельдерей и обжаривать 5-7 минут.3. Вольем бульон и готовим под крышкой на медленном огне 30 минут.4. Разотрем суп в блендере, перельем в каструлю, введем сливки, посолим и поперчим. Всыплем рубленные листья петрушки. Нагреем суп не
доводя до кипения.5. Для гренок хлеб нарежем кусочками примерно 3х3 см и толщиной до 1 см. Обжарим на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.6. Подаем суп, выложив на него несколько гренок и украсив листьями петрушки.

Рыбный суп из форели!

Рыбный суп из форели Всем любителям рыбы посвящается: легкий рыбный суп из форели со свежими овощами. Рецепт этого супа прост и является
отличной альтернативой мясным его собратьям. Главное – свежая рыба,
свежие овощи и свежая зелень!



Ингридиенты

Хребты и мякоть красной рыбы (форель, семга) – 300 грамм
Картофель – 5-7 шт.
Перец болгарский (зеленый) – 1 штука
Морковь – 1 крупная или 2 средних
Свежие помидоры – 4 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Зелень укропа – 0,5 пучка
Растительное масло
Соль
Перец
Информация

Суп
Время приготовления – 1 час.


Рыбный суп из форели: рецепт, как приготовить

Рыбу отправляем вариться на 20 минут (отчет времени с момента закипания).
Лук, морковь режем мелкими кубиками, а перец шинкуем тонкими полосками.
Картофель нарезать соломкой.
Бульон процедить и отправить на огонь, рыбе дать остыть. Как только опять закипит, добавить картофель.
Помидоры слегка надрезать с одной стороны, обдать кипятком, сразу
охладить в воде и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кубиками.
К кипящему картофелю добавить помидоры.
Лук, перец и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Остывшее мясо рыбы нарезать кусочками-кубиками.
Как только картофель станет мягким, добавить рыбу.
Дать закипеть рыбному супу, добавить овощи.
Зелень мелко порубить.
Добавить зелень и дать прокипеть супу еще 3-4 минуты. Отключить, дать настояться 15 минут.

Солянка 

Ингредиенты:

Сосиски — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Огурцы корнишоны — 5 шт.
Оливки — 1 банка
Лимон — 4 кружочка
Подсолнечное масло
Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель почистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду.
2. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем
обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем.
3. Морковь натереть. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в
сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут. Затем к
овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5–10
минут.
4. Нарезать корнишоны, оливки кружочками. Кружочки лимона — на четвертинки.
5. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона
добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10–15
минут.
Совет: попробуйте получившийся суп на соль. Как правило, солить не приходится. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить
сметану, майонез по вкусу. Надеюсь, вам понравится этот пошаговый
рецепт.

Уха из форели по-фински

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Форель — 700 г
Сливки 20%-ные — 500 мл
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Укроп — 1 ст. л.
Перец черный горошком — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Вырежьте из форели филейную часть. Остатки — голову, брюшко, плавники —
залейте небольшим количеством воды (чтоб покрывало рыбу на 2-3 см) и
варите на небольшом огне. Незадолго до готовности добавьте соль,
лавровый лист и перец горошком. Процедите бульон.
2. Картошку порежьте кубиками, морковь потрите на терке, измельчите лук. Добавьте
все это в рыбный бульон и варите на среднем огне. Филейную часть форели
очистите от кожи и костей и порежьте на маленькие кусочки.
3. Когда картошка будет готова, добавьте филе и сливки в уху, проварите несколько минут. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.